潮汕地方美食推荐之沙茶鸡煲

潮汕地方美食推荐之沙茶鸡煲

沙茶鸡煲介绍：

天气冷的时候，我喜欢吃砂锅菜。用砂锅做饭不仅可以保留食材的营养价值，还具有良好的保温性能。冬天上桌还是很热的，潮味沙茶鸡煲，这种做法鲜香可口，吃过一定忘不了。

沙茶鸡煲用料：

新鲜鸡肉、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、酱油、沙茶、料酒

沙茶鸡煲做法：

1，将新鲜鸡肉用清水清洗干净后晾干水分备用

2，接着给鸡肉腌制，加一小勺盐、胡椒粉、一勺酱油、再加入两勺潮汕灵魂酱料——沙茶，将调理搅拌均匀，再加入一勺生粉锁住味道、最后滴入适量食用油，让鸡肉充分腌制15分钟

3，接着将香菜切成小段、蒜头一分为二切开、生姜切粒、洋葱等调味料切好备用

4，在平地锅中加入适量油并加热，油烧热后把鸡肉放下去煎一下，这样做鸡肉香味会更浓郁一点

5，另起砂锅下油，接着加入生姜和蒜头爆香，爆出香味后再加入洋葱翻炒

6，将煎好的鸡肉和汁水加入砂锅中焖煮，锅边再淋一点料酒，小伙焗8分钟即可

7，最后将香菜、葱段加入后再盖上盖子焖煮10秒钟，这样美味的砂锅鸡就做好啦