烧麦的做法（为大家讲解烧麦制作方法和步骤）

    烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本被称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。烧麦源于我国元朝时期，慢慢演变成了今天的样子，南北方都有，不过在南方，江浙，广东等地人们将它称为烧卖，北京等地就称为烧麦，传说烧麦不封口是因为以前的茶馆中，做的烧麦品种不一，为了区分就不封口了。

烧麦的用料：

糯米饭，饺子皮，肉馅，胡萝卜，香菇，盐，料酒，香葱，白糖，香油一勺，老抽一勺

烧麦的做法：

1，往放凉的糯米饭中加入半勺白糖搅拌均匀备用；

2，猪肉馅中加入料酒，盐腌制10分钟；

3，将胡萝卜和香菇洗净后切碎备用；

4，起锅烧油，倒入香菇和胡萝卜煸炒2分钟后盛出；

5，然后将腌好的肉馅倒入锅中煸炒，加入少许鸡精和香油煸炒至变色盛出；

6，将肉馅，糯米，香菇和胡萝卜混合加入少许老抽搅匀；

7，将饺子皮擀薄一些，然后放上馅料，左手托住收拢，右手一捏成开花状即可；

8，蒸锅中水烧开后放入烧麦，大火蒸上8分钟左右即可。