啤酒鸭的家常做法介绍（大家知道啤酒鸭是怎么做的）

    啤酒鸭是一道风味独特的下酒佳肴，它的做法就是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。我们烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

制作啤酒鸭的用料：

鸭，啤酒一瓶 ，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角（茴香），桂皮

啤酒鸭的制作步骤：

1，把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。

2，在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

3，鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火。

4，自然冷却至 能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.

5，这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花即可。

啤酒鸭注意事项：

,1，酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.

2，刚开始时盐和糖不要放太多，等收汁的时候根据自己的口味调节。